Petit épeautre – bio
2,25€ – 9,00€ 9€ / kg
Description
L’épeautre est une variété de blé très ancienne, appelée « blé des gaulois » ou « blé sauvage ».
Se déguste en risotto, en soupe ou comme accompagnement de légumes, viandes ou poissons. Il sera également délicieux froid en salade.
Le petit épeautre est source de protéines et riche en fibres. Il contient un taux de gluten inférieur à la moyenne des autres céréales. Il sera donc idéal pour les personnes cherchant à en réduire sa consommation.
Utilisation
Faire tremper le petit épeautre 12 heures pour diminuer le temps de cuisson. Le plonger dans 3 fois son volume d’eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
