Pâtes riso, blédy, langues d’oiseau, nature artisanale locale
0,80€ – 8,00€ 8€ / Kg
Description
Le riso nature une alternative au riz à risotto.
A la place du riz, on utilise les pâtes riso en forme de grain de riz très répandues en Italie.
C’est l’idéal pour mijoter des plats, riche en saveurs, avec une pointe de crème !
Composition
Semoule de blé dur, eau
Utilisation
8 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée ou façon risotto :
Dans un faitout, faites chauffer 3 cuillère à soupe d’huile et faites y revenir deux échalotes.
Ajouter le riso et faites le cuire 2 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Versez 10cl de vin blanc ( facultatif )
Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez une louche de bouillon.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le bouillon soit bien absorbé en mélangeant constamment.
Répétez l’opération louche après louche ( 50cl environ de bouillon )
Poivrez et salez le riso avec du parmesan.
Origine
Ferme des mottes – Hauts de France
